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Épisode 1 à venir en février 2027 !
Au coeur de l'usine
F.A.Q
Où est située votre usine et pourquoi avoir choisi Gargas, au cœur de la Provence ?
Notre unité de production est implantée au 1315 Route de Murs, à Gargas (Vaucluse), au cœur du Parc naturel régional du Luberon. En nous installant à l'épicentre d'un bassin historique de production fruitière (cerises, melons, raisins, pommes), nous réduisons drastiquement le transport. Cela nous permet de transformer des fruits cueillis à maturité avec une fraîcheur maximale, tout en minimisant notre empreinte carbone logistique. C’est cela, le "sourcing identitaire" : une usine au milieu des vergers.
Pourquoi Fénix choisit-il de transformer des fruits déclassés plutôt que des fruits de premier choix ?
Nous ciblons spécifiquement les "écarts de tri" et les fruits dits "moches" – un gisement estimé à 300 000 tonnes qui finit souvent détruit ou méthanisé. Pour Fénix, ces fruits sains, mais visuellement imparfaits, sont une ressource précieuse. En les transformant, nous luttons concrètement contre le gaspillage alimentaire et nous créons un revenu complémentaire pour le producteur sur une marchandise qui lui coûtait auparavant de l'argent à détruire.
En quoi relocaliser la transformation des ingrédients au plus près des vergers change-t-il réellement pour les producteurs et les industriels ?
C'est une question de souveraineté. Aujourd'hui, il est fréquent que des fruits français partent à l'étranger pour être transformés avant de revenir sous forme de concentrés : une aberration écologique et économique. En relocalisant l'usine à Gargas, nous offrons aux industriels une alternative sécurisée et indépendante des importations lointaines (souvent carbonées). Pour le producteur, c'est la garantie d'un circuit court. Pour le client final, c'est la certitude d'un ingrédient tracé, "Made in France", avec une empreinte carbone maîtrisée.
Comment Fénix contribue-t-il concrètement au renforcement des filières agricoles locales ?
Nous ne sommes pas de simples acheteurs, nous sommes des partenaires de long terme. En offrant un débouché industriel stable pour les invendus et les écarts de tri, nous sécurisons le revenu net des exploitations agricoles face aux aléas du marché du frais. Nous encourageons la contractualisation pour donner de la visibilité aux filières. De plus, via notre programme de retour à la terre, nous soutenons une agriculture circulaire en proposant aux producteurs un fertilisant naturel issu de leurs propres fruits. C’est ainsi que nous pérennisons les vergers de Provence.